(François Marin, La suite des dons de Comus) Bouillon cordial qui sert pour les potages clairs, le jus de veau & la quint-essence. Mettez suer dans une casserole un morceau de tranche de quatre ou cinq livres avec la moitié d`un gigot de mouton bien dégraissé, une vieille perdrix & une poule. Il faut qu`en un quart d`heure le tout ait sué &...